Ще не встигли якслід насолодитися ананасовим Квітнем, а його вже замінює полуничний Травень. Але ж одної полуниці було б замало. І ми додали квітів. Квітів, які заповнюють своїм ароматом все навкруги саме у травні. Бузини. Починаємо, як зазвичай, з круасанного хрусткого кошика, в який складаємо пухкий заварний бісквіт, просочений сиропом бузини і соком лимону, ніжно накладаємо невагомий крем юзу та мус Grand Marnier з легкою гіркотою тропічного померанцю. В кулі полуниця додали полуничне жу. Це сік, отриманий від ягоди шляхом тривалого нагріву. Адже хотіли, аби ви відчули найполуничніший смак полуниці.
Кажуть, у французькому поцілунку має бути щось легке та грайливе, щось яскраве та пристрасне, щось ледь відчутне та глибоко інтимне і щось безумовно паризьке. Ванільне шанті, полунично-суничне кюлі, лаймовий мус в ідеальному балансі — ось такий наш French Kiss. За безумовно паризьке відповідає настрій після того, як зʼїв цей десерт.
Наша молочно-шоколадна легенда. Адже з першого дня Honey і до сьогодні він є селебріті нашого меню. Є вічна класика. А є класика, що не перестає вражати. Це про Папа Руж. Верхні ноти: молочний шоколад, шоколадна карамель, брауні. Післясмак: ваніль, манго, іриски.
Літо не може закінчитися. Воно завжди в наших думках, навіть якщо його немає за вікном. І цим спогадам потрібен легкий поштовх, аби зафонтанувати найтеплішими моментами життя. Ми створили рецепт машини часу, яка повертає вас у липень, де би ви не були. Маракуйя, манго, свіжий банан з м’ятою та лаймом – один шматочок і навколо вас літо.
Довершений горіхово-шоколадний десерт, який нагадує шоколадний пломбир з горішками. Але якщо трішки пофантазувати, то може здатись, що це міні-Київський торт, який б приготували французи. Основним задоволенням постає рідка начинка всередині десерту з фундучного праліне з сіллю, що завершується хрустим безе, шоколадним мусом та цільними горіхами.
Десерт-світанок зі збитого, на основі білого шоколаду ганаша, молочного шоколаду та променів компоте з двох видів манго. Усміхніться цьому світлу і скуштуйте його. І у вашій кімнаті одразу стане трохи світліше.
Українське кондитерське мистецтво у всій своїй красі. Зовні та всередині. Найбільш український десерт …з абсолютно новий сенсом. Бо зараз це таки ДЕСЕРТ. М’який марципан, ніжний ганаш з додаванням вершкового сиру та вишневий кюлі із фермерської української вишні та французького вишневого пюре - от такі вони, модерні Вареники з вишнею.
War times, war desserts або які часи, такі і їжаки. Ti - противотанкові, з заліза. Ці - протитривожні, з карамельного шоколаду, мигдалевого праліне, арахісової пасти та карамеллю в середині. Символ нової реальності.
Поєднання фісташки і полуниці – це шлюб бездоганного з досконалим. Навіть їх кольори: яскравий червоний ніби доповнює і розкриває глибину зеленого. Десерт Яйце фісташка-полуниця – це Фаберже по-українськи. Корпус виконаний з білого шоколаду з додаванням чаю матча, фісташкової пасти та праліне фісташки, інкрустований подрібненою фісташкою. Всередині неймовірно ніжний, вершковий фісташковий мус. А в самому серці десерту – його дорогоцінний камінь: яскравий рідкий гель з полуниці, який увібрав у себе усю свіжість і насиченість смаку ягід. Створюємо дорогоцінне для найцінніших!
Десерт справжній смаковий вибух. В форму десерта покладені алюзії на один з наших улюблених фільмів “Бійцівський Клуб” та був створений для проекту “Тобі смачно рузькім лячно” в колаборації з фондом Притули. Тож кожні 50 гривень з десерту направляються на потреби ЗСУ. А тепер про сам десерт: суничний крем із лісовою суницею, ягідні кулі з полуниці та бергамоту, сметанно-лимонний вершковий крем та бісквіт медівника – гра смаків у виразний і провокаційний спосіб. Капсула рубі шоколаду — що розсипається в роті, залишає неповторний ягідний слід. Якщо ти готовий до сміливих сунично-вибухових пригод, вирушаймо!”
Уявіть спраглий, спекотний, пряно-пʼянкий дух старого Ієрусаліму. Де в кожному закутку вузьких вулиць тебе вичікує казковий, майже міфічний подих кави з кардамоном. Цей аромат ніби задає систему координат східності, а смак такий глибокий, що може снитися роками. Наш десерт — трансферінг в ту саму реальність, де люди пʼють каву з кардамоном, мають віру та вміють бачити світ крізь метушню.
Це наш шоколадний наркотик. Шоколад, як відомо, найцінніший продукт людства. Він король серед швидких дофамінів і зухвалий радник настрою. Цінність шоколаду неможливо переоцінити, а от складні смаки справжнього шоколаду варто навчитись розрізняти та оцінювати. Бо шоколад буває не тільки солодким, а ще і квітковим, землистим, пряним, ягідним, кислотним. Надзвичайно цікавим як справжня мандрівка. Захопливим як кадри National Geographic. Всеохоплюючим як чисте щастя. А щоб ще більше стимулювати організм до виробітку гормону щастя, ми надали Ендорфіну форму молекулярної формули серотоніну, джерела того самого необтяженого щастя, якого так бракує зараз.
Ми спитали у киян про Київ. Про смаки з якими вони асоціюють його. Для декого місто відчувається як вершкове ванільне морозиво. Для когось — це смак лісових горіхів. Для когось — чиста бузина, яка квітне на межі літа. Особисто для нас Київ — як модерне виразне насичене та яскраве кулі з каламансі та юзу. Але є дещо спільне, що обʼєднує всі асоціації, — і це каштан. Він і став тією самою новою формою, капсулою смаку, в яку вилилися всі відчуття Києва. Неочікувані, іскристі, майже вибухові.
Смачна і знайома всім класика має нарешті дивувати, подумали ми - і повністю оновили наш чізкейк. Першим ділом прибрали все зайве та зайнялися удосконаленням текстури. Тепер вона приємно огортає і тане у роті. Додали ще більше Філадельфії та познайомили її з натуральною ваніллю, щоб смак став витонченим і яскравим. Загорнули цей дует у білий шоколад із запеченим сиром Гауда, аби підкріпити твоє майбутне здивування легким хрустом та сирним післясмаком. Прикрасили все інжиром.
Наступний десерт у нашій колекції грона українських ягід. Не перше його втілення, але - краще! Який він? Ніжний і зухвалий одночасно. Ми хотіли, аби ви відчули чесний смак цієї ягоди, не лише далеке нагадування. Аби поринали у спогади з кожним шматком. Саме тому в серці десерту обліпиха підкреслена імбирем і лаймом. А далі баланс. Ми досягли його завдяки ніжному насиченому ванільному мусу, який не перебиває інтенсивність смаку обліпихи, а, навпаки, підсилює. Характеру десерту надає текстурність. І за неї тут відповідає заварний бісквіт з горіхом пекан, фундучно-мигдалеве праліне і паста цитрон. Відкривайте нове прочитання української ягоди разом з десертом Обіпиха.
Десерт на честь фісташок з Каліфорнії, пісні RHCP та культового серіалу з Девідом Духовни (олди зрозуміють). А якщо без жартів, то чи не вперше, створюючи фісташковий десерт, ми пішли іншим шляхом, обрали легкі текстури та неочікувані поєднання фісташок, мандаринів, ананасів та азійських цитрусів. І надихнулися ми на цей твіст не в Каліфорнії, а в подорожі до Барселони. Отакі непередбачуваності. Як і сам десерт.
Смак крізь час, крізь контакт з природою, зі спогадами. Смак Батьківщини. Смак з джерел, а не з газет. Коли ми думали над тим, який саме процес маємо запустити цим десертом, то зійшлися на вшануванні, перевідкритті та зануренні. Майбутнє крізь минуле. Саме цю подорож ми пропонуємо тобі, наш дорогий досліднику. Пірнай та діставай свої власні відчуття.
Десерт, яким ми зізнаємось в нескінченній любові до лічі. В сезон скуповуємо в Сільпо кілограмами та лускаємо квіткову насолоду годинами. Лічі як устриці, але серед фруктів. Неможливо описати за що саме любиш, але ж любиш просто за все. От тільки працювати з лічі складно. Смак тендітний і крихкий, невимушено легкий і невловимий як час чи пісок крізь пальці. Зазвичай в поєднаннях з більш агресивними смаками одразу втрачається. Але нам вдалося. Вдалося підібрати йому пару. Мікс хрумкого, кислого, маринованого яблука з печеними яблуками, інфузованими в пюре лічі. Тримайте цю ніжність і нікому не віддавайте.
Особливий, молочний з яскравою ванільністю. Скоріш незасолодкий. Просто ідеальний. Пасує під будь який настрій, бо підлаштовується під тебе, яким би ти сьогодні не був.
Еклер з характером. Його щира карамельна справжність вражає та надихає водночас. Ми вирішили погратися з вогнем, та зварили незаварний карамельний крем, а саме темну густу, дуже солону, майже гірку карамель. Та наповнили цією карамеллю хрустке тісто. І тоді він став нашою головною хані відзнакою, бестселером та коханням назавжди.
Для справжніх шоколаверів. Тут і не скажеш інакше.
До сету входять 6 еклерів: • солона карамель, • фісташка, • маракуя, • ваніль, • дика суниця, • шоколад.
В нас кажуть, що маракуйя — то є чіт. Бо куди ти її не покладеш, одразу все стає кращим. Та чому б і ні. Маракуйя — це завжди 100 % краш.
Насичений фісташковий еклер, особливою рисою якого є його фісташковість. Бо пасту з турецьких фісташок з Гізантепу ми робимо власноруч. Тож чітко контролюємо смакові параметри у бік аутентичної горіховості, а не солодкості. Ми дуже пишаємося усіма нашими десертами з фісташками, а особливо — цим красенем.
…яку ми приборкали! Суничний заварний крем всередині, ягідна глазур з пюре малини, полуниці та каркаде зверху. І нескінченний суничний аромат українських лісів та червневих світанків, варто тільки заплющити очі. Безперечна любов від першого шматочка і назавжди.
Неймовірно кокосовий, ніжний та наче створений для кохання. Цей смак ми тендітно обійняли білим шоколадом і підкреслили кокосовою пастою. Ну і не без горіха, вклали всередину хрусткий мигдаль ще трішки нашої любові.
До сету входять 3 еклерів: • солона карамель, • шоколад, • маракуя.
Вишневий медівник з додаванням сметанкового крему з бобами тонка, медові коржі на ароматному гречаному меді, всередині п'янка вишня на лікері. Прикрашений крихтою медівника.
Total шоколадний десерт з українською малиною та французькою історією. Еклер має свій особливий шоколадно-ягідний характер. В основі десерту – шоколадне тісто, шоколадний крем, ніжний ванільний заварний крем та насичене малинове кулі. Поєднання, що зводить з розуму. Довершуємо його шоколадними перлинами.
Звісно, карамель буває світла, така як іриска, буває середня, як снікерс, а буває як в хані. Темна брутальна впізнавана особлива. Наша.
В сезон суниці всі хані тільки роблять заготовки суничного ароматного пюре, щоб готувати суничні макарони цілий рік. Щоб гості відчували лісову прохолоду ягід, унікальний смак та свіжість. Ми готуємо суничний макарон тільки на французькій мерензі та крем тільки з ягід. Ось і секрет.
Колись дуже давно ми зробили цей макарон на честь нашої подружки на імя Аврора. Аврора та ще ласуня, вона не дуже вітає цукор, але любить сіль. Ми хотіли зробити приємне подружці та поєднали солодке та солоне. Сир з пліснявою та шоколад. І тоді Аврора, спробував цей макарон сказала: О, це про мене і не було ніяких протиріч, лише любов. Навіки.
Шоколадний крем з додаванням шоколаду Какао Бари 78% робить макарон дійсно супершоколадним, трохи з гірчинкою, та неймовірною кислинкою ягід како-бобів з Гватемали. Для справжніх шоколаверів. Тут і не скажеш інакше.
Ми вже розповідали фісташкові казки хані? Та не важко і повторити. Фісташки в Хані приїжджають з Гізіантепу, славнозвісного регіону на південно-західної частини Туреччини, де вирощують найсмачніші в світі фісташки. Солодкі, хвойні, пряні, дивовижні за смаком та насичені за ароматом. З них ми робимо власноруч фісташкову пасту з сіллю , яку додаємо в макарони.
А ви знали, що українська чорна смородина є найсмачнішою у всьому світі? Ані французька casis, ані італійська ribes nigrum, ані південно-американська blackcurrant не мають такого смакового профілю, як наша, місцева. А ще чорна смородина дуже недооцінений продукт з точки зору кондитерського мистецтва. Ми так вважаємо, бо подекуди, вона смакує набагато яскравіше ніж, наприклад, маракуйя. Тож цінуймо своє.
Мигдалеве печиво, вершковий чізкейк та лохина — перфектне поєднання яке трохи вражає своєю незвичайністю. Але дарує приємні відчуття легкої подорожі до Нью-Йорку.
Кокосовий макарон має бути дуже кокосовим. Так ми подумали та додали пюре кокосу та кокосову воду у крем. І вийшов тендітний, але насичений смак рафаєлло. Кокосовий макарон ми готуємо тільки на французькій мерензі. Щоб кокосова хмаринка танула у роті.
В нас кажуть, що маракуйя — то є чіт. Бо куди ти її не покладеш, одразу все стає кращим. Та чому б і ні. Маракуйя — це завжди 100 % краш.
У наборі 7 макаронів по 1 шт кожного смаку: шоколад, сир бергардер, маракуйя, лаванда, суниця, чорна смродина, фісташка. *якщо хочете обрати інші смаки, вкажіть їх, будь ласка, в коментарях.
У наборі 16 макаронів кожного смаку: кокос 2 шт, суниця 2 шт, карамель 2 шт маракуйя 2 шт, юзу- полуниця 2 шт, фісташка 2 шт, лаванда 2 шт, чізкейк- лохина 1 шт, шоколад 1 шт *якщо хочете обрати інші смаки, вкажіть їх, будь ласка, в коментарях.
Лаванду ми добуваємо тільки французьку. Так вже сталося, що саме вона має потрібний нам аромат та смак. Насичений, лавандовий, майже парфумний. Який ідеально супроводжує вершковість крему та мигдалевий післясмак. Вуаля.
У наборі 10 макаронів по 1 шт кожного смаку: кокос, суниця, солена карамель, шоколад, чізкейк-лохина, чорна смородина, маракуйя, лаванда, юзу-полуниця-груша, фісташка. *якщо хочете обрати інші смаки, вкажіть їх, будь ласка, в коментарях.
Макарон на основі французької меренги з ніжним ганашем юзу,натхненного ароматом японських цитрусових фруктів. Кулі соковитих - полуниці та груші.
Поєдання екзотичного лічі та грейпфрут, що освіжає, в обіймах збитого ганашу з молочного шоколаду.
Авторський рецепт, технологічне і складне виробництво, наш досвід та праця. Сотні дірочок всередині. Неперевершена делікатна текстура та смак. 48 годин ферментації тіста на заквасці і 72 години роботи над партією панеттоне. Борошно італійське для панеттон, закваска левіто мадре, вода, цукор, жовтки, олія, мед, паста апельсинова, сіль, цукати апельсинові, родзинки, цукати цитрона.
Авторський рецепт, технологічне і складне виробництво, наш досвід та праця. Сотні дірочок всередині. Неперевершена делікатна текстура та смак. 48 годин ферментації тіста на заквасці і 72 години роботи над партією панеттоне. Борошно італійське для панеттон, закваска левіто мадре, вода, цукор, жовтки, олія, мед, паста апельсинова, сіль, шоколад білий, шоколад молочний, шоколад чорний, какао.
Авторський рецепт, технологічне і складне виробництво, наш досвід та праця. Сотні дірочок всередині. Неперевершена делікатна текстура та смак. 48 годин ферментації тіста на заквасці і 72 години роботи над партією панетоне.
Як замовити? Крок 1: оберіть продукт і додайте у кошик Крок 2: оформіть замовлення, оберіть самовивіз Крок 3: заповніть всі дані для відправки, не забудьте вказати, якщо це подарунок Крок 4: оплатіть та обов’язково перевірте повідомлення на пошті Крок 5: з вами зв'яжеться наш менеджер для оплати доставки Крок 6: очікуйте накладну в додатку або повідомленнях від нової пошти.
Ноу метеор вот — сезон цвітіння за планом. Природа квітне — розквітли і наші круасани. Круасан Квітковий з фіалкою і маскарпоне — той випадок, коли смак стає машиню часу. Шматок за шматком переносишся спочатку у дитинство, коли бабуся частувала варенням з чорної смородини, а далі — далі, у безкраї ліси і волошкові поля. поля, щоб розфарбувати життя кольором та ароматом. Як завжди, тоненьке круасанне тісто, всередині пюре смородини зі свіжою смородиною та витончений фіалковий крем маскарпоне.
Ранок. На столі фруктовий боул з манго і маракуєю. Поряд чашка гарячого зеленого чаю з жасмином. Ідеальна комбінація? А якщо загорнути це в круассане тісто? Сонця стає більше і наші круасани розквітають далі для вас. Наступний із серії Квіткових: з манго і жасмином. Як завжди, тоненьке круасанне тісто, всередині пюре манго і маракуї, шматочки свіжого манго і ганаш на білому шоколаді з жасмином.
Тонке круасане тісто, в якому дуже багато начинки та крему. Обліпиха, ананас, персик, манго, цедра апельсина. Двічі випечена та вкрита сухою карамеллю, всередині ніжний сметанний крем з лимонним фрешем.
Масляний хані-круасан, рекомендуємо спробувати саме його, щоб відчути яким саме повинен бути, той самий з 32 листами з приємною хрусткістю.
Круасан з крем-сиру маскарпоне та кулі з малини-полуниці, прикрашений сублімованою малиною. Склад: борошно, масло вершкове, цукор, дріжджі, крем на маскарпоне та вершках, кулі малина-полуниця, глазур, малина сублімована.
Дріжджове листкове тісто вимочене в сиропі з кардамону. Склад: борошно, масло вершкове, цукор, дріжджі, сироп кардамон.
Double almond croissant - такого мигдалевого світ ще не бачив! Тепер він вимочується у марципановому сиропі та має два шари крему всередині - заварний та оновлений мигдалевий. Той що оновлений готується на основі мигдалевого марципану, який ми перемелюємо на кам'яних жорнах протягом 24 годин. Перед випіканням круасан щедро змащується мигдалевим кремом та прикрашається карамелізованими мигдалевими пластівцями, щоб хрустіло як слід.
Фундучна паста власного виробництва, яку ми назвали Ханітелла, засмагле листкове тісто, закручене в такий спосіб, щоб максимально відчути хрусткість та маслянистість, та мальдонська сіль.
Молочний шоколад, білий шоколад, зайчик та шоколадні кріспи - 1 шт.
До сету входить 5 шт роше: • чорний шоколад без цукру, • молочний шоколад, • чорний шоколад, • білий шоколад. • карамелізований шоколад
До сету входить 12 шт: • молочний шоколад, • білий шоколад, • рубі,
Чорний шоколад, вишня сушена, мигдаль карамелізований, лікер куантро.
Склад: шоколад молочний, родзинки,цукати апельсин,мигдаль карамелізований,ром темний.
Шоколад білий, горіх мигдаль, ром темний, горіх фісташка, родзинки.
Шоколад с дієтичним волокном стевія, мигдаль, ягода барбарис сушена,фісташка дроблена.
Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий молочним шоколадом.
Мигдаль карамелізований, ягода смородини чорна сушена,шоколад білий gold, масло какао.
Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий молочним шоколадом.
Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий білим шоколадом
Склад: цукор, кокос, аквафаба, глюкоза, тримолін.
Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фінік, родзинки, аквафаба, олія кокосова.
Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фіники, родзинки, яйця, масло кокосове,сода.
Склад: цукор, кокос, яйця, глюкоза, тримолін.
Склад: карамелізовані мигдалеві пластівці, цукати апельсина, родзинки, шоколад чорний.
Це печиво як снікерс, тільки краще. Набагато краще. Ідеальна вершкова карамель, з приємною м'якістю і особливим ароматом, у поєднанні з хрумким маслянистим і зухвало солоним печивом Сабле, ніжним молочним шоколадом та ядрами арахісу! Хіба можна уявити щось бажаніше під чашечку фiльтра? От і ми так думаємо!
Твіст на той самий легендарний багет з Сільпо, тільки на наш лад. Шалено гречаний, на заквасці, з цільними ядрицями гречка та добряче засмаженою скоринкою. Пшеничне борошно, гречане борошно мед, закваска вода, сіль, крупа гречана та цибуля.
Хліб на заквасці, у народі відомий як Sourdough bread. Наш хліб ферментується до 48 годин і випікається у подовій печі.
Ця хлібина має магічний вплив. Вона пахне піццею пеппероні запеченим сиром та горіхами. Місо та чорний кунжут слугують ідеальними компонентами, які надають хлібу особливого смаку умамі. Тому поєднання пасти з ферментованих соєвих бобів, кмину зі злегка кислуватою закваскою - компіляція смаку наступного рівня. Чорний кунжут калінжи (кмин), місо паста, закваска левіто мадре, 48 годин ферментації, борошно трьох видів: цілозернове, пшеничне та гречане.
Склад: цукор, глюкоза, молоко, масло вершкове, вершки, мальдонська сіль. (200 г)
Український фундук-какао Задоволення для дорослих, яке можна не приховувати від дітей. Новий левел у світі шоколадно-горіхових паст. Як той відомий бестселер, тільки горіховіше. У складі багато фундука, якісний молочний шоколад та олія ШИ.
Джем з карпатський троянд, цукор, пюре каламансі, пюре бергамота, лимон.
Джем з кумкватів, цукор, лимон, ваніль.
Айва,терен,цукор,лимон,ваніль.
Лімітована колекція Півників від Honey x GuniaProject ЧОРНОПЛІДНА ГОРОБИНА • РІЗНОТРАВʼЯ Солодко-терпка, як витриманий біттер, стигла горобина в оточенні літніх трав і квітів. Ніщо краще не пояснює смак українського пізнього літа. Дві частини шоколадного корпусу, рожевий та білий, з серцевиною з конфі горобини у поєднанні з ганашем різнотравʼя з зубровки та пелюсток волошки. ОБЛІПИХА • ВАНІЛЬ Коли достигає обліпиха, пахне ваніллю. Як в українських степах, восени, теплом пряних обіймів. Ми лише хотіли передати вам настрій. Осінній та вишуканий, як золото природи. Конфі обліпихи з ваніллю в поєднанні з ванільним ганашем з ікрою Мадагаскарьскоі ванілі у двошаровому корпусі з білого та молочного шоколаду. ФУНДУК • ЮЗУ Якщо вже і обирати безупинне задоволення, то нехай це буде пара фундук-юзу. Шовковистий шоколадний молочний. Хрусткий сяючий іскристий. З цілим горішком всередині. Безмежний і нескінченно довгий смак насолоди. 6 шт
1 незламний півник. 15 шоколадних цукерок. 5 смаків, які оповідають нові українські легенди. КАЛИНА ТА БЕРГАМОТ Калина – традиційний зимовий смак українського Полісся. Витончена кислотність, ніжний цитрусовий акцент ягоди та рубіновий шоколад, щоб поглибити смак. ЧОРНОСЛИВ ТА ВОЛОСЬКИЙ ГОРІХ Смак в'яленої сливи відомий кожному українцю з дитинства. Солодко-терпкий, копчений, виразний. Ми дали йому нову домівку – огорнули в корпус з молочного шоколаду. Плюс декілька крапель рому та ганаш зі смаженого волоського горіха. ЯЛІВЕЦЬ І СМОРОДИНА Цукерка-трансерфінг у карпатську реальність. Це все наш ялівцевий ганаш з мармеладом смородини. Ніякої магії – просто рецепт з українських Карпат. НАСІННЯ СОНЯХА Халва по-українськи, тільки ще краще. Тому що в шоколаді. Так, ми створили ароматне і хрустке праліне з насіння соняшника. МЕДІВНИК Найвідоміший смак солодкого столу в кожній українській родині? Тут шовковий молочний шоколад зустрічається зі сметанно-бергамотовим ганашем та хрусткими коржами.
Робочий час