Хані та Постмен створили проект «Повертаємо Схід» та «повернули» в Україну один із найвідоміших і найневідоміших водночас смаків українського Сходу, торт «Шахтарський». Цей культовий десерт виробляли на місцевій фабриці в Луганську аж до окупації 2014 року. Ми спробували відтворити оригінальний рецепт та створили його стилізовану під терикон міні версію. Щоб кожен міг відчути смак українського Сходу. Бо часи, коли ворог намагається привласнити не лише наші землі, а й нашу історію, досягнення, творчість та мистецтва, наше завдання повертати в Україну елементи всієї культурної спадщини окупованих територій. Знати, досліджувати, цінувати своє: імена, символи, традиції, смаки. І підтримувати воїнів у поверненні земель українського Сходу. 50 грн з кожного десерту відраховуємо на потреби Сил Оборони.

Какао-церемонія починається з какао-боба і завершується — десертом Церемоніальне какао перед вами. Какао-церемонія — давня практика з Латинської Америки, де какао вважали “їжею богів”. Напій, що відкриває серце, заспокоює розум і дозволяє відчути тіло. Ми хотіли, щоб цей десерт мав ту саму силу — огортав теплом, вів у глибину і розкривав багатоголосся шоколадних відтінків. Ми створили надшоколадний бісквіт із церемоніальним какао, просочили його ванільним сиропом на основі ікри Мадагаскарської ванілі. Між шарами додали масляний шоколадний крем, знову ж на основі церемоніального какао, та огорнули все ніжним шоколадним ганашем на основі чорного шоколаду 70%. *Перед подачею: Ідеальна температура десерту 12–14 °C. Якщо зберігали його в холодильнику (5–8 °C), залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі, так він розкриє свій справжній смак і текстуру.

Смачна і знайома всім класика має нарешті дивувати, подумали ми - і повністю оновили наш чізкейк. Першим ділом прибрали все зайве та зайнялися удосконаленням текстури. Тепер вона приємно огортає і тане у роті. Додали ще більше Філадельфії та познайомили її з натуральною ваніллю, щоб смак став витонченим і яскравим. Загорнули цей дует у білий шоколад із запеченим сиром Гауда, аби підкріпити твоє майбутне здивування легким хрустом та сирним післясмаком. *Сезонні ягоди можуть відрізнятись від фото.

Ніжна, карамельна, кремоподібна текстура — найкраще, що є в баскському чізкейку. Ми взяли ваше улюблене і зробили своє досконале. Згущений баскський чізкейк. Захмарна ніжність, карамельна вершковість, улюблені смакові хвилі згущеного молока та ікра мадагаскарської ванілі, яка хрумтить на зубах. Тонкий шар тіста з трьох видів борошна тримає цю ніжність і додає фактурності. Чисте задоволення, загорнуте в золото.

Ми створили Медівник у стилі Хані, смак якого ви не спробуєте ніде більше. Так, саме кизиловий. З ним ви поринете у новий гастрономічний світ, досліджуючи одночасно давно відоме та щось абсолютно нове. Поєднання терпкого смаку дерену звичайного, ніжного сметанкового крему з додаванням бобів тонка, які смакують як ваніль і мигдаль одночасно, та ароматних медових коржів, звісно ж, приготовлених за рецептом мами Стаса. Дивуйся, хані. *обережно, може попастись кісточка в кизилі

Українське кондитерське мистецтво у всій своїй красі. Зовні та всередині. Найбільш український десерт …з абсолютно новий сенсом. Бо зараз це таки ДЕСЕРТ. М’який марципан, ніжний ганаш з додаванням вершкового сиру та вишневий кюлі із фермерської української вишні та французького вишневого пюре - от такі вони, модерні Вареники з вишнею.

Ми продовжуємо наші десертні перфоманси. Цього разу на вас чекає імерсивна подорож в тропіки, до райських садів, разом з оновленим десертом Passion. Багато ванілі. Стиглий банан. Кожен ретельно відібраний однією єдиною людиною, свіжий, солодкий, пружний, ідеальний. Молодий кокос. Кремовий, маслянистий, ароматний. Втамовує спрагу тіла і душі. Соковите манго. Насичене, вершкове, пʼянке. Довершена маракуйя. Яскрава зовні, ідеально кислотна всередині. Віддала цій пристрасті не тільки мʼяке ніжне соковите серце, а й елегантну форму. Сповільнюйся. Відчувай. Наповнюйся. Бо це і є Пешн. Насолоджуйся.

Наш айконік. If you can dream it, you can have it. А ми кажемо: «Якщо ти можеш уявити це, ти можеш створити це». Поєднали солодкий манго сорту Альфонсо з домініканським, трохи кислішим. Додали кокосовий крем із пюре свіжого кокоса та кокосовою водою, та огорнули все у тонку капсулу з молочного шоколаду. Кожен митець має свою палітру: музикант – ноти, художник – фарби, поет – слова. Honey – інгредієнти. Занурюйся в українське кондитерське мистецтво разом з Honey.

Довершений горіхово-шоколадний десерт, який нагадує шоколадний пломбір з горішками. Але якщо трішки пофантазувати, то може здатись, що це міні-Київський торт, який б приготували французи. Основним задоволенням постає рідка начинка всередині десерту з фундучного праліне з сіллю, що завершується хрустим безе, шоколадним мусом та цільними горіхами.

Смак, у якому щось ніби давно знайоме, та водночас нове настільки, що хочеться ще. У центрі — слива. Ми карамелізували її, щоб солодкість стала глибшою, теплішою, майже оксамитовою. Поруч — лайм. У гелі, легкий і свіжий, він додає яскравої ноти, що тримає баланс. Далі — крем на основі маскарпоне з бобами тонка. Від них — щось між мигдалем, ваніллю і корицею, але без жодного з них буквально. Це як шлейф аромату, що не розшифруєш, але і не забудеш. Зверху — маскарпоне з убе. Завдяки йому крем отримує і глибину, і колір, і той самий «а що це?», який так любимо. А фінальний акорд — локшина з каштанової пасти з убе-пудрою. Ніжна, майже невловима, як прикраса, що не для краси, а для настрою.

Еклер з характером. Його щира карамельна справжність вражає та надихає водночас. Ми вирішили погратися з вогнем, та зварили незаварний карамельний крем, а саме темну густу, дуже солону, майже гірку карамель. Та наповнили цією карамеллю хрустке тісто. І тоді він став нашою головною хані відзнакою, бестселером та коханням назавжди.

Теплий, вершковий, трохи землистий смак каштанового крему, в якому є щось від праліне. А поруч — чорна смородина: яскрава, майже винна. Вона буквально прорізає вершковість каштану і робить смак об’ємним та незабутнім. 1 шт

Цьому макарону ми надали смак легендарного Пампкін-спайс лате від Завертайло. Ганаш на основі білого шоколаду та гарбузового пюре поєднали з кавовою карамеллю. А щоб було ще реалістичніше — у меренгу додали спеції, що дарують той теплий післясмак, як після ковтка того самого гарбузового лате. 1 шт

Ми поєднали два унікальні українські продукти, щоб створити смак, який здається небесним. Дика суниця, зібрана у розпал сезону, зустрічається з ніжною фермерською сметаною. А боби тонка додають глибини — з відтінками мигдалю, ванілі та кориці. 1 шт

Каламансі з малиною — смак, що пробуджує спогади про літо. Ганаш на білому шоколаді з пюре каламансі — яскравий, цитрусовий, живий. У центрі — малинове кулі зі шматочками соковитої ягоди. 1 шт

М’яка, тягуча, впізнавана, особлива. Солона карамель Honey. У цьому макарон карамель огортає Мальдонську сіль так, що межі між ними зникають. Чисте задоволення у досконалій формі. 1 шт

Ще більше кокосу просто не буває. Кокосовий ганаш з кокосовим маслом, кокосовим пюре та краплею лікеру Malibu. У серці макарона — кокосова начинка з двох видів кокосової стружки та кокосового молока. 1 шт

Твоя ідеальна міні-доза матча на день. Насичений, приємно терпкий ганаш із чаєм матча бездоганно доповнений п’янким, кисленьким вишневим гелем зі шматочками вишні, вимоченої у черешневій настоянці. 1 шт

Солодкому та солоному ще ніколи не було так добре разом, як в цьому макарон. Поєднали шоколадний ганаш на основі молочного шоколаду Алунга та голубий сир Бергадер та отримали смак, якого хочеться ще. 1 шт

Лаванда та бергамот — дует, який міг би звучати у французькому саду на світанку. Ми зробили інфузію з лавандових квітів, додали юзу та бергамот — легкий цитрусовий подих, що підкреслює та поглиблює квітковий смак лаванди. 1 шт

Кардамон і зелене яблуко — зустріч протилежностей. Холодна, хрумка кислинка яблука й тепла, пряна нота кардамону створюють тонкий баланс між свіжістю та глибиною. Усередині — ганаш із чорним кардамоном і яблучний гель зі шматочками зеленого яблука. 1 шт

Це haute couture у світі макаронів. Французька меренга, в яку ми додали пудру Мадагаскарської ванілі. Ванільний ганаш, на основі білого шоколаду, з непристойно великою кількістю ванілі та краплею ванільної пасти всередині. 1 шт

Аби існував конкурс на фісташковість, цей макарон мав би гран-прі. Фісташка у всіх її проявах. Фісташковий ганаш із фісташковим молоком, фісташковою пастою та білим шоколадом. У центрі — фісташкова паста зі шматочками фісташки. Ну і звісно, все це з дрібкою мальдонської солі, що дарує такий жаданий баланс. 1 шт

Шоколадно-шоколадний від першої до останньої крихти. Глибокий, насичений, майже медитативний смак церемоніального какао — наче напій став десертом і відкрив нові грані смаку темного шоколаду. 1 шт

Спочатку вас зустрічає ганаш на двох видах чаю — з жасмином та китайському зеленому. А за ним — свіже, соковите та яскраве кулі юзу-маракуя. Разом це поєднання нагадує прогулянку квітковим садом. 1 шт

У наборі добірка оновлених смаків: Суниця-боби тонка, Церемоніальне какао, Матча-вишня, Кокос, Кардамон-яблуко, Фісташка, Ваніль. *Якщо бажаєте замінити смаки, зазначте це у коментарях до замовлення.

У наборі добірка оновлених смаків по 2 шт: Фісташка, Матча-вишня, Жасмин-юзу-маракуя, Солона карамель, Кардамон-зелене яблуко, Каламансі-малина *Якщо бажаєте замінити смаки, зазначте це у коментарях до замовлення.

Смак, що розкривається поступово — від шовкової ніжності до свіжого пробудження. Вершкова кремовість матча-ганашу на білому шоколаді та матча Tsundoku огортає яскраве цитрусове серце з юзу. 1 шт

Фісташкова фісташковість у формі любовної любові. Тісто катаїфі, натуральна фісташкова паста власного виробництва, в якій за колір відповідає виключно фісташка, і нічого зайвого, шматочки самої фісташки — та все це у молочному шоколаді. *ціна вказана за 1 шт.

Після дубайської шоколадки з її фісташковою фісташковістю ми захотіли зробити щось, щоб хрустіло ще більше, але вже по-нашому, по-київськи. Тому до запеченого тіста катаїфі додали фундучну пасту, яку готуємо самі, фундучне безе, український фундук та мальдонську сіль. Улюблена шоколадка з київським акцентом. *ціна вказана за 1 шт.

*ціна вказана за 1 шт. Чорний шоколад, вишня сушена, мигдаль карамелізований, лікер куантро.

*ціна вказана за 1 шт. Шоколад, мигдаль, ягода барбарис сушена,фісташка дроблена.

*ціна вказана за 1 шт. Склад: шоколад молочний, родзинки,цукати апельсин,мигдаль карамелізований,ром темний.

*ціна вказана за 1 шт. Мигдаль карамелізований, ягода смородини чорна сушена,шоколад білий gold, масло какао.

*ціна вказана за 1 шт. Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий молочним шоколадом.

*ціна вказана за 1 шт. Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий молочним шоколадом.

*ціна вказана за 1 шт. Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий білим шоколадом

Склад: цукор, кокос, яйця, глюкоза, тримолін.

Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фіники, родзинки, яйця, масло кокосове,сода.

Склад: карамелізовані мигдалеві пластівці, цукати апельсина, родзинки, шоколад чорний.

Склад: цукор, кокос, аквафаба, глюкоза, тримолін.

Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фінік, родзинки, аквафаба, олія кокосова.

Це печиво як снікерс, тільки краще. Набагато краще. Ідеальна вершкова карамель, з приємною м'якістю і особливим ароматом, у поєднанні з хрумким маслянистим і зухвало солоним печивом Сабле, ніжним молочним шоколадом та ядрами арахісу! Хіба можна уявити щось бажаніше під чашечку фiльтра? От і ми так думаємо!

Тонкий баланс кислинки та ніжної солодкості. Соковита ягода прихована під делікатним шаром білого та молочного шоколаду, що відкриває чистий смак літа у поєднанні з вершковою м’якістю. Дайте їй трохи підтанути — і вона розкриється повністю. А якщо не терпиться — смакуйте одразу. Ідеально до кави, як легкий перекус або — приємний подарунок. Собі чи комусь.

Нова версія. Малина в шоколаді — без цукру. Ми завжди у пошуку. Завжди з інноваційним поглядом. Завжди — в одязі флейвориста і смакового кутюрʼє. Так з’явилася вона — малина в шоколаді. Українська ягода, білий і матча-шоколад. Але ми не зупинилися — і створили версію без цукру. Малину з малиновим гелем усередині спочатку огорнули в юзу-шоколад, потім — у матча-шоколад, а наостанок — у матча-пудру. Той самий малино-матчевий характер, але без жодного «зайвого».

Це не просто малина в шоколаді. Це дика українська малина, яку ніби занесло у японську провінцію — випадково, але дуже вдало. Ми взяли ці свіжі, соковиті ягоди. Всередину кожної додали юзу — тропічну кислинку, яка ніби завжди мала бути поруч. А потім дали їм дещо рідкісне — білий шоколад із пудрою матча. Землисту, гіркувату, злегка вершкову. Вона наче заземлює все інше — і підкреслює те, що між рядками. Так ми зловили той самий момент, коли солодке ще не встигло набриднути, а кисле вже встигло здивувати. Дай їй трохи підтанути. І вона розкриється у всій повноті. Але якщо не терпиться — їж одразу. У будь-якому випадку — буде кайф.

Малинові перформанси тривають. У центрі — лимонний вибух, що загострює ягідну насиченість. Спершу ніжність білого шоколаду, потім — тепла хвиля чорного. Спочатку приємна кислинка, потім зваблива солодкість. Баланс, якого так бракує в нашому житті.

Поєднання глибокої карамелі, тонких апельсинових відтінків та ікри мадагаскарської ванілі народжує теплий, делікатний акцент, що огортає і робить будь-яку мить трохи святковішою.

Склад: цукор, глюкоза, молоко, масло вершкове, вершки, мальдонська сіль. (200 г)

Український фундук-какао Задоволення для дорослих, яке можна не приховувати від дітей. Новий левел у світі шоколадно-горіхових паст. Як той відомий бестселер, тільки горіховіше. У складі багато фундука, якісний молочний шоколад та олія ШИ.