Смак, що повертає у дитинство. Легкість, безтурботність і миті простого щастя. І аромат, який заповнює повітря — яскравий, солодкий, живий. Малина. RoseBerry — це зустріч трьох світів: глибини фісташки, квіткової делікатності троянди та соковитості малини. Фісташковий бісквіт із хрустким шаром тіста катаїф та фісташкового праліне. Далі — ванільний мус, що нагадує улюблене морозиво. У самому серці — малинове кулі зі шматочками свіжої малини та ніжними нотами червоної троянди. Завершуємо хрумкою фісташковою вуаллю та морем намистин свіжої малини.

Літні смаки ніколи не затримуються надовго. Стиглий абрикос — один із них. Його сезон триває лише кілька тижнів, тому хочеться вловити кожен момент. Саме тому, ми зробили абрикос головним героєм цього місяця. Починаємо з хрусткого кошика з карамелізованого круасанного тіста. Усередині — легкий бісквіт із лимонно-лаймовим сиропом, оксамитовий крем Grand Marnier, фруктове кулі з абрикоса, персика й каламансі та стиглі шматочки абрикоса зверху. А пелюстки лаванди та волошки делікатно завершують цю літню композицію.

Дика чорниця — це втілення українських Карпат. Ми мріяли зробити з нею десерт так давно, що навіть відчували його смак у снах — і нарешті знайшли форму в алюзії на банку чорного кавʼяру. Справжній смак свіжої чорниці та кулі чорниці, яку безмежно підсилює цитрусова свіжість лимона: бісквіт, просочений лимонно-ванільним сиропом. Фактурності додає хруст із катаїфі, молочного шоколаду та фундучно-мигдалевого праліне — і все це покривається чарівно-ніжною панакотою з ароматом хвої та ялівцю. Чорниці в десерті так багато, що здається — їси прямо з полонини.

В травні Київ закоханий в ці дерева. А вони квітнуть так неприборкано, ніби знають — скоро в нього свято. А для нас квіти вже давно стали джерелом нескінченного натхнення. Тож цього року ми підготували особливий подарунок киянам. Квітка каштану. З ніжним ганашем на основі молочного шоколаду, улюбленим морозивом Ескімо 2.0, фундучним безе та звабливо-хрумкою оболонкою ззовні.

Ніби та сама ідеальна полуниця, яку випадково знаходиш серед сотні інших — велика, соковита, пахне літом і чомусь одразу опиняється у кошику. Всередині — ніжний повітряний ванільний бісквіт, ванільний ганаш і полуничне кулі з виразним смаком стиглої ягоди. А зовні — оболонка з карамелізованого шоколаду, який тримає всю цю літню історію разом. Полуниця, якою її побачили ми.

Смачна і знайома всім класика має нарешті дивувати, подумали ми - і повністю оновили наш чізкейк. Першим ділом прибрали все зайве та зайнялися удосконаленням текстури. Тепер вона приємно огортає і тане у роті. Додали ще більше Філадельфії та познайомили її з натуральною ваніллю, щоб смак став витонченим і яскравим. Загорнули цей дует у білий шоколад із запеченим сиром Гауда, аби підкріпити твоє майбутне здивування легким хрустом та сирним післясмаком. *Сезонні ягоди можуть відрізнятись від фото.

Ніжна, карамельна, кремоподібна текстура — найкраще, що є в баскському чізкейку. Ми взяли ваше улюблене і зробили своє досконале. Згущений баскський чізкейк. Захмарна ніжність, карамельна вершковість, улюблені смакові хвилі згущеного молока та ікра мадагаскарської ванілі, яка хрумтить на зубах. Тонкий шар тіста з трьох видів борошна тримає цю ніжність і додає фактурності. Чисте задоволення, загорнуте в золото.

Ми могли б назвати його «Київ—Кіото», але це було б надто очевидно. Тому — Кийото. Назва, що поєднує наш інноваційний підхід і витончену японську культуру. Ніжний матча-ганаш на білому шоколаді дарує баланс і м’якість, у яких матча розкривається рівно, без різкості. Кожна грань десерту веде далі — відкриваючи нові рівні смаку матча: природну трав’янистість ще більше пом’якшують бітерні цитруси та ягоди. Юзу, полуниця-грейпфрут, малина. Фундамент десерту — майже невагомий японський бісквіт зі збитим ганашем юзу-лимон, що збирає все у довершену композицію. Кийото — це десерт-подорож між Києвом і Кіото. Знайомство з матча на новому рівні та ще один том у вашій бібліотеці смакових вражень.

Ми створили Медівник у стилі Хані, смак якого ви не спробуєте ніде більше. Так, саме кизиловий. З ним ви поринете у новий гастрономічний світ, досліджуючи одночасно давно відоме та щось абсолютно нове. Поєднання терпкого смаку дерену звичайного, ніжного сметанкового крему з додаванням бобів тонка, які смакують як ваніль і мигдаль одночасно, та ароматних медових коржів, звісно ж, приготовлених за рецептом мами Стаса. Дивуйся, хані. *обережно, може попастись кісточка в кизилі

Ваніль — чорне золото гастрономії. Розкіш, яку не демонструють — її впізнають. Відчувають. Розшифровують. "Квітка Ванілі" — десерт - дегустаційний сет для тих, хто вміє слухати тишу смаку. П’ять пелюсток. П’ять інтонацій ванілі — від м’яко-теплих з відтінками карамелі до пряно-деревних, із натяком на квіти та спеції. Танзанія, Уганда, Мадагаскар. Ванільна карамель. Ванільне крем-брюле. Кожна пелюстка — шар за шаром: ванільний ганаш, ванільна панакота, ванільний бісквіт, мигдалево-шоколадний хруст з тістом катаїфі. Фінал — шоколадна глазур, велюр і витончена біла квітка. Квітка Ванілі.

Квітка Цитрусу новий десерт - дегустаційний сет. Девʼять місяців кропіткої роботи, аби віднайти досконалу форму, баланс текстур і розкрити все розмаїття цитрусових смаків. Відкриваючи кожну пелюстку, ви будете по черзі заглиблюватися у смаки: грейпфруту, лайму-цукатів, мандарину-каламансі, бергамоту і юзу. Їх можна куштувати окремо або поєднувати. І насолоджуватись, насолоджуватись, насолоджуватись. Насолоджуйтесь, дивуйтесь і розширюйте смаковий інтелект.

Какао-церемонія починається з какао-боба і завершується — десертом Церемоніальне какао перед вами. Какао-церемонія — давня практика з Латинської Америки, де какао вважали “їжею богів”. Напій, що відкриває серце, заспокоює розум і дозволяє відчути тіло. Ми хотіли, щоб цей десерт мав ту саму силу — огортав теплом, вів у глибину і розкривав багатоголосся шоколадних відтінків. Ми створили надшоколадний бісквіт із церемоніальним какао, просочили його ванільним сиропом на основі ікри Мадагаскарської ванілі. Між шарами додали масляний шоколадний крем, знову ж на основі церемоніального какао, та огорнули все ніжним шоколадним ганашем на основі чорного шоколаду 70%. *Перед подачею: Ідеальна температура десерту 12–14 °C. Якщо зберігали його в холодильнику (5–8 °C), залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі, так він розкриє свій справжній смак і текстуру.

Українське кондитерське мистецтво у всій своїй красі. Зовні та всередині. Найбільш український десерт …з абсолютно новий сенсом. Бо зараз це таки ДЕСЕРТ. М’який марципан, ніжний ганаш з додаванням вершкового сиру та вишневий кюлі із фермерської української вишні та французького вишневого пюре - от такі вони, модерні Вареники з вишнею.

Довершений горіхово-шоколадний десерт, який нагадує шоколадний пломбір з горішками. Але якщо трішки пофантазувати, то може здатись, що це міні-Київський торт, який б приготували французи. Основним задоволенням постає рідка начинка всередині десерту з фундучного праліне з сіллю, що завершується хрустим безе, шоколадним мусом та цільними горіхами.

Наша молочно-шоколадна легенда. Адже з першого дня Honey і до сьогодні він є селебріті нашого меню. Є вічна класика. А є класика, що не перестає вражати. Це про Папа Руж. Верхні ноти: молочний шоколад, шоколадна карамель, брауні. Післясмак: ваніль, манго, іриски.

Ми продовжуємо наші десертні перфоманси. Цього разу на вас чекає імерсивна подорож в тропіки, до райських садів, разом з оновленим десертом Passion. Багато ванілі. Стиглий банан. Кожен ретельно відібраний однією єдиною людиною, свіжий, солодкий, пружний, ідеальний. Молодий кокос. Кремовий, маслянистий, ароматний. Втамовує спрагу тіла і душі. Соковите манго. Насичене, вершкове, пʼянке. Довершена маракуйя. Яскрава зовні, ідеально кислотна всередині. Віддала цій пристрасті не тільки мʼяке ніжне соковите серце, а й елегантну форму. Сповільнюйся. Відчувай. Наповнюйся. Бо це і є Пешн. Насолоджуйся.

Заварне тісто еклера вкрите кракеліном, який надає йому приємного хрусту. Всередині шовковий ганаш на основі білого шоколаду з чаєм матча, кулі малина- каламансі зі шматочками свіжої малини та лимонним кремом. Зверху прикрашається шоколадним декором з додаванням чаю матча і свіжою малиною.

Смак, який згадаєш навіть із заплющеними очима. Це наш погляд на той самий полуничний пломбір із дитинства — ягідний, як саме літо. Всередині еклера — крем, збитий із вершків і соковитої полуниці, що тане й затягує. До нього — гель зі стиглої полуниці з дотиком юзу і шматочками свіжої ягоди. Зверху — квіти з вершкового крему з ваніллю й суничною глазур’ю. Десерт, що пахне теплим сонцем і вічним червнем.

Багатошаровість і глибина шоколадного смаку. Заварний шоколадний крем з чорним шоколадом і шовковиста шоколадна глазур за мотивами нашого легендарного ескімо, що поєднує в собі насиченість чорного шоколаду, кремову ніжність вершкового масла та делікатну, злегка солодку текстуру масла Ши. Обирай смак. Обирай себе.

Стільки фісташковості на один квадратний сантиметр треба ще пошукати. Спойлер: знайти не вдасться. Всередині еклеру — невимовно ніжний ганаш із фісташковою пастою, яку ми роками робимо власноруч і вдосконалюємо, зберігаючи в смаку максимальну горіховість і приємну солоність. Зверху — фісташкова глазур на основі вершків, білого шоколаду та тієї ж бездоганної фісташкової пасти. Фісташковий рай існує!

Ванільний еклер – безсмертна класика. Але так по-ванільному ванільно він смакує лише в Honey. Ніжна оксамитова текстура вершкового заварного крему з ванільною ікрою підсилена глазур'ю на основі білого шоколаду, знову ж таки, з великою кількістю Мадагаскарської ванілі. Складна простота, яка зваблює.

Свіжість, що огортає. Кислинка, що запам’ятовується. Усередині — заварний крем з пюре маракуї та хрумкими кісточками: яскравий, легкий, освіжаючий. Мов ковток прохолоди після довгого блукання серед гарячого вітру та піску.

…яку ми приборкали! Суничний заварний крем всередині, ягідна глазур з пюре малини, полуниці та каркаде зверху. І нескінченний суничний аромат українських лісів та червневих світанків, варто тільки заплющити очі. Безперечна любов від першого шматочка і назавжди.

Сет складається з: • солона карамель, • фісташка, • маракуя, • ваніль, • дика суниця, • шоколад.

Тонке шоколадне круасанне тісто тримає всередині історію про наближення весни. Про лохину — яскраву, соковиту, ніби щойно з куща. Про цитрусову ноту лимону, що поглиблює смак ягоди. Та м’яку ніжність у вигляді ванільного крему, що дарує відчуття "все от-от розквітне".

Ви ще не знаєте, але цей десерт уже став вашим улюбленим. Всередині — фісташкова паста та білий шоколад з хрумким тістом катаїфі, зверху — м’яке маршмелоу, вкрите какао. Між ними — ідеальна chewy-текстура. Dubai chewy cookie — дубайська шоколадка, яка зрадила шоколаду з маршмелоу і стала іншою.

Це ніби знайома кокосова цукерка — але в режимі upgrade. Більше текстур, більше хрусту, більше характеру. Кокос, мигдаль і тісто катаїфі — пара, якій добре разом без зайвих слів. А маршмелоу м’яко зшиває все в один chewy-ритм.

Любителі фундучно-шоколадного смаку, готуйтесь. Тут є все, що необхідно: фундук, білий шоколад, хрумке тісто катаїфі, какао, і безупинне здивування, щоразу, коли відкушуєш ще. А маршмелоу м’яко зшиває все в один chewy-ритм.

Тонкий баланс кислинки та ніжної солодкості. Соковита ягода прихована під делікатним шаром білого та молочного шоколаду, що відкриває чистий смак літа у поєднанні з вершковою м’якістю. Дайте їй трохи підтанути — і вона розкриється повністю. А якщо не терпиться — смакуйте одразу. Ідеально до кави, як легкий перекус або — приємний подарунок. Собі чи комусь.

Нова версія. Малина в шоколаді — без цукру. Ми завжди у пошуку. Завжди з інноваційним поглядом. Завжди — в одязі флейвориста і смакового кутюрʼє. Так з’явилася вона — малина в шоколаді. Українська ягода, білий і матча-шоколад. Але ми не зупинилися — і створили версію без цукру. Малину з малиновим гелем усередині спочатку огорнули в юзу-шоколад, потім — у матча-шоколад, а наостанок — у матча-пудру. Той самий малино-матчевий характер, але без жодного «зайвого».

Це не просто малина в шоколаді. Це дика українська малина, яку ніби занесло у японську провінцію — випадково, але дуже вдало. Ми взяли ці свіжі, соковиті ягоди. Всередину кожної додали юзу — тропічну кислинку, яка ніби завжди мала бути поруч. А потім дали їм дещо рідкісне — білий шоколад із пудрою матча. Землисту, гіркувату, злегка вершкову. Вона наче заземлює все інше — і підкреслює те, що між рядками. Так ми зловили той самий момент, коли солодке ще не встигло набриднути, а кисле вже встигло здивувати. Дай їй трохи підтанути. І вона розкриється у всій повноті. Але якщо не терпиться — їж одразу. У будь-якому випадку — буде кайф.

Малинові перформанси тривають. У центрі — лимонний вибух, що загострює ягідну насиченість. Спершу ніжність білого шоколаду, потім — тепла хвиля чорного. Спочатку приємна кислинка, потім зваблива солодкість. Баланс, якого так бракує в нашому житті.

Смак, що розкривається поступово — від шовкової ніжності до свіжого пробудження. Вершкова кремовість матча-ганашу на білому шоколаді та матча Tsundoku огортає яскраве цитрусове серце з юзу. 1 шт

Фісташкова фісташковість у формі любовної любові. Тісто катаїфі, натуральна фісташкова паста власного виробництва, в якій за колір відповідає виключно фісташка, і нічого зайвого, шматочки самої фісташки — та все це у молочному шоколаді. *ціна вказана за 1 шт.

Кожне місто має свій аромат. Свої ритуали, запахи та післясмак. Якщо Київ пахне бузком і мокрим асфальтом, а Одеса — морем і каштанами, то Львів — кавою і шоколадом. В серце з молочного шоколаду загорнули фундучну джандую, фундучне праліне і терпкий, насичений смак кави, що хрумтить часточками меленого зерна. Смак, що відлунює дощем, бруківкою та розмовами, що лунають десь за сусіднім столиком.

Після дубайської шоколадки з її фісташковою фісташковістю ми захотіли зробити щось, щоб хрустіло ще більше, але вже по-нашому, по-київськи. Тому до запеченого тіста катаїфі додали фундучну пасту, яку готуємо самі, фундучне безе, український фундук та мальдонську сіль. Улюблена шоколадка з київським акцентом. *ціна вказана за 1 шт.

Сет складається з 12 зайців: • молочний шоколад, • білий шоколад, • рубі.

Сет складається з 5 цукерок: • чорний шоколад без цукру, • молочний шоколад 2 шт, • чорний шоколад, • карамелізований шоколад.

Морозиво, що не тане, чекає і подорожує — більше не мрія. Для всіх лаверів iconic product Honey, морозива з лісової суниці — його новий формат. Сублімоване суничне — це смак літа, стиснутий у хрумкий невагомий шматочок, без жодної краплі вологи. Той самий яскравий смак дикої суниці та кремовість.

*ціна вказана за 1 шт. Чорний шоколад, вишня сушена, мигдаль карамелізований, лікер куантро.

*ціна вказана за 1 шт. Шоколад, мигдаль, ягода барбарис сушена,фісташка дроблена.

*ціна вказана за 1 шт. Склад: шоколад молочний, родзинки,цукати апельсин,мигдаль карамелізований,ром темний.

*ціна вказана за 1 шт. Мигдаль карамелізований, ягода смородини чорна сушена,шоколад білий gold, масло какао.

*ціна вказана за 1 шт. Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий молочним шоколадом.

*ціна вказана за 1 шт. Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий молочним шоколадом.

*ціна вказана за 1 шт. Полуничний ганаш на основі білого шоколаду з різними видами шоколаду, вкритий білим шоколадом

Карамелізований мигдаль — це баланс хрумкої карамельної скоринки та вершкового смаку горіха. Без зайвої солодкості, тільки насичений, теплий післясмак.

Карамелізований фундук хрумтить тонким шаром золотистої карамелі. Маленький десерт — велике задоволення, що розкривається повільно: від солодкого до глибоко горіхового.

*зверніть увагу: рисовий папір їстівний Уявіть десерт, у якому безмежна кількість горіхів. Уявили? От тепер помножте цю кількість на десять – і отримаєте приблизну горіховість нашої нуги. Захмарно тягуча текстура, зваблива солодкість і купа фундука і мигдалю. Аби вам не довелося обирати між «дуже смачно» і «надзвичайно смачно», ми поєднали обидва смаки: мигдаль-ваніль і фундук-чорний шоколад в одній упаковці. Сценарій найближчих днів може виглядати так: шматочок нуги, кава й улюблений серіал.

Склад: цукор, кокос, яйця, глюкоза, тримолін.

Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фіники, родзинки, яйця, масло кокосове,сода.

Склад: карамелізовані мигдалеві пластівці, цукати апельсина, родзинки, шоколад чорний.

Склад: цукор, кокос, аквафаба, глюкоза, тримолін.

Склад: вівсяні пластівці, рисове борошно, фінік, родзинки, аквафаба, олія кокосова.

Це печиво як снікерс, тільки краще. Набагато краще. Ідеальна вершкова карамель, з приємною м'якістю і особливим ароматом, у поєднанні з хрумким маслянистим і зухвало солоним печивом Сабле, ніжним молочним шоколадом та ядрами арахісу! Хіба можна уявити щось бажаніше під чашечку фiльтра? От і ми так думаємо!

Поєднання глибокої карамелі, тонких апельсинових відтінків та ікри мадагаскарської ванілі народжує теплий, делікатний акцент, що огортає і робить будь-яку мить трохи святковішою.

Склад: цукор, глюкоза, молоко, масло вершкове, вершки, мальдонська сіль. (200 г)

Український фундук-какао Задоволення для дорослих, яке можна не приховувати від дітей. Новий левел у світі шоколадно-горіхових паст. Як той відомий бестселер, тільки горіховіше. У складі багато фундука, якісний молочний шоколад та олія ШИ.

Твіст на той самий легендарний багет з Сільпо, тільки на наш лад. Шалено гречаний, на заквасці, з цільними ядрицями гречка та добряче засмаженою скоринкою. Пшеничне борошно, гречане борошно мед, закваска вода, сіль, крупа гречана та цибуля.

Ця хлібина має магічний вплив. Вона пахне піцою пепероні, запеченим сиром і горіхами. Місо та калінджі тут не для краси — у поєднанні зі злегка кислуватою закваскою вони відкривають смак наступного рівня. Смак умамі. Склад: калінджі (чорний кмин), місо-паста, закваска Левіто мадре, борошно трьох видів: цільнозернове, пшеничне та гречане.

Той самий, який ми подаємо до наших страв та з яким готуємо сендвічі. Хрустка "жувальна" скоринка, приємна кислинка та великі дірки у розрізі. З нашим збитим маслом – те, що треба.

Теплий, вершковий, трохи землистий смак каштанового крему, в якому є щось від праліне. А поруч — чорна смородина: яскрава, майже винна. Вона буквально прорізає вершковість каштану і робить смак об’ємним та незабутнім. 1 шт

Ми поєднали два унікальні українські продукти, щоб створити смак, який здається небесним. Дика суниця, зібрана у розпал сезону, зустрічається з ніжною фермерською сметаною. А боби тонка додають глибини — з відтінками мигдалю, ванілі та кориці. 1 шт

Каламансі з малиною — смак, що пробуджує спогади про літо. Ганаш на білому шоколаді з пюре каламансі — яскравий, цитрусовий, живий. У центрі — малинове кулі зі шматочками соковитої ягоди. 1 шт

М’яка, тягуча, впізнавана, особлива. Солона карамель Honey. У цьому макарон карамель огортає Мальдонську сіль так, що межі між ними зникають. Чисте задоволення у досконалій формі. 1 шт

Ще більше кокосу просто не буває. Кокосовий ганаш з кокосовим маслом, кокосовим пюре та краплею лікеру Malibu. У серці макарона — кокосова начинка з двох видів кокосової стружки та кокосового молока. 1 шт

Твоя ідеальна міні-доза матча на день. Насичений, приємно терпкий ганаш із чаєм матча бездоганно доповнений п’янким, кисленьким вишневим гелем зі шматочками вишні, вимоченої у черешневій настоянці. 1 шт

Солодкому та солоному ще ніколи не було так добре разом, як в цьому макарон. Поєднали шоколадний ганаш на основі молочного шоколаду Алунга та голубий сир Бергадер та отримали смак, якого хочеться ще. 1 шт

Лаванда та бергамот — дует, який міг би звучати у французькому саду на світанку. Ми зробили інфузію з лавандових квітів, додали юзу та бергамот — легкий цитрусовий подих, що підкреслює та поглиблює квітковий смак лаванди. 1 шт

Кардамон і зелене яблуко — зустріч протилежностей. Холодна, хрумка кислинка яблука й тепла, пряна нота кардамону створюють тонкий баланс між свіжістю та глибиною. Усередині — ганаш із чорним кардамоном і яблучний гель зі шматочками зеленого яблука. 1 шт

Це haute couture у світі макаронів. Французька меренга, в яку ми додали пудру Мадагаскарської ванілі. Ванільний ганаш, на основі білого шоколаду, з непристойно великою кількістю ванілі та краплею ванільної пасти всередині. 1 шт

Аби існував конкурс на фісташковість, цей макарон мав би гран-прі. Фісташка у всіх її проявах. Фісташковий ганаш із фісташковим молоком, фісташковою пастою та білим шоколадом. У центрі — фісташкова паста зі шматочками фісташки. Ну і звісно, все це з дрібкою мальдонської солі, що дарує такий жаданий баланс. 1 шт

Шоколадно-шоколадний від першої до останньої крихти. Глибокий, насичений, майже медитативний смак церемоніального какао — наче напій став десертом і відкрив нові грані смаку темного шоколаду. 1 шт

Спочатку вас зустрічає ганаш на двох видах чаю — з жасмином та китайському зеленому. А за ним — свіже, соковите та яскраве кулі юзу-маракуя. Разом це поєднання нагадує прогулянку квітковим садом. 1 шт

У наборі добірка оновлених смаків: Суниця-боби тонка, Церемоніальне какао, Матча-вишня, Кокос, Кардамон-яблуко, Фісташка, Ваніль. *Якщо бажаєте замінити смаки, зазначте це у коментарях до замовлення.

У наборі добірка оновлених смаків по 2 шт: Фісташка, Матча-вишня, Жасмин-юзу-маракуя, Солона карамель, Кардамон-зелене яблуко, Каламансі-малина *Якщо бажаєте замінити смаки, зазначте це у коментарях до замовлення.